Плоды богаты сахарами, танинами, витамином С. Гранатовый сок считается полезным при малокровии; отвар кожуры и плёнчатых перегородок используется, как вяжущее средство при ожогах и расстройствах желудка (благодаря высокому содержанию дубильных веществ).
Кислая красноватая мякоть граната используется в десертах и салатах, а также для приготовления прохладительных напитков, настоек и наливок.